Bạn có biết rằng những bậc tiền nhân thời trước xem những ai hiểu biết về trà là những người có học thức, cư xử nhã nhặn. Không chỉ những bậc cha ông mà nhiều thế hệ trẻ cũng dần có niềm đam mê tìm hiểu về trà đạo, cách phân biệt các loại. Vậy bạn hiểu bao nhiêu về trà, cách phân biệt chúng? Đọc ngay bài viết dưới đây để giúp bản thân có thêm nhiều kiến thức nhé.
Tổng quan về trà : Hiện nay, chúng ta có khoảng hơn 3000 loại trà khác nhau. Theo tìm hiểu, có hai nguyên nhân dẫn tới việc này. Đầu tiên chính là số lượng nước trồng trà. Cùng là một giống trà nhưng nếu được trồng ở những nước khác nhau lại cho ra sản phẩm có phẩm chất riêng. Điều này là do khác biệt về các điều kiện thổ nhưỡng, thời tiết, điều kiện canh tác.Theo thông kê, hiện trên toàn thế giới có đến 40 nước trồng trà. Hằng năm chúng ta sản xuất ra khoảng 3 triệu tấn trà, tập trung nhiều ở các nước Châu Á như Trung Quốc, Ấn Độ, Srilanka, Nhật Bản, Bangladesh, Pakistan, Việt Nam, Iran,Korea, Đài Loan, Indonesia, Nepal, Thái Lan… Ngoài Châu Á ra thì Kenya ở châu Phi, Argentia ở châu Mỹ và Úc cũng là những nước sản xuất nhiều trà. Riêng tại Trung Quốc - quê hương của trà đã có trên 200 loại.

Trong thời đại mà kỹ thuật công nghệ hiện đại phát triển, nền nông nghiệp đã nhiều lần áp dụng những thành quả này để lai tạo ra những giống chè mới từ loại cây chính gốc là Camellia Sinensis. Điều đặc biệt là chính loại cây này cũng đã tồn tại 9 giống khác, cộng thêm những loại được lai tạo, số lượng trà làm ra từ đây quả thật trở nên đa dạng không kém. Việc lên men hay mức độ oxy hóa của lá trà cũng làm cho hương vị và màu sắc của các loại trà biến đổi nhiều. Cuối cùng chính là những kỹ thuật chế biến và công thức đặc biệt của từng nơi trên thế giới đã cùng nhau làm cho trà trở nên đa dạng và phong phú hơn.
Chế biến trà : Chế biến trà bao gồm 5 giai đoạn. Thứ nhất là hái, sau đó tách nước, làm dập rồi oxy hóa, cuối cùng là sấy khô. Trong công đoạn đầu tiên, người ta lựa chọn những búp hoặc lá trà tươi ngon rồi mang về nơi sản xuất. Kế đọ, họ sẽ làm cho lá trà mềm bằng cách héo nắng hoặc mát. Tiếp theo,sử dụng máy để vò, nghiền, quay lá trà khiến chúng dập. Đến lúc này, tiến hàng thúc đẩy các enzim trong trà tương tác với không khí - được gọi là oxy hóa. Khi đã đạt đến độ cần thiết, lá trà đực mang đi làm khô, đình chỉ các phản ứng. Lưu ý rằng sẽ có những loại trà không cần thực hiện đủ 5 bước trên. Có những loại sẽ phải lặp lại một hoặc vài công đoạn. Trà là loại đồ uống phổ biến thứ hai thế giới. Đã từng có một thời gian, cả thế giới phát cuồng vì trà, hầu như ai cũng uống nó. Ngày nay, trong những cuộc tiếp đón nguyên thủ quốc gia, cán bộ cấp cao từ nước ngoài, người ta vẫn sử dụng trà làm thức uống đãi khách.

>>> Xem thêm : hồng trà kem sữa - top những loại trà có độ ưa chuộng cao trên thị trường hiện nay

Các chủ đề cùng chuyên mục: