Chủ đề: Làm cá lăng nướng như thế nào?
-
09-23-2017, 08:13 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- May 2017
- Bài viết
- 3
Làm cá lăng nướng như thế nào?
Cá lăng sau khi nướng có màu vàng đều, vẫn giữ được vị ngọt và không bị khô, quyện trong mùi thơm của các loại gia vị đặc trưng.
Cá lăng thuộc họ da trơn. Cá thường ăn mồi sống, tôm tép, cá con và phù du, khi ẩn mình trong hang thường nhẩn nha nhấm nháp rêu bám trên vách đá. Đó cũng chính là lý do thịt cá lăng săn chắc, thơm ngọt hơn các loại cá khác.
Hiện nay cá lăng là đặc sản quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá không có dăm xương lại thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, giàu Omega 3… nên rất được bà nội trợ ưa thích. Cá này có thể chế biến thành những món ngon như hấp chanh, nấu lẩu, chiên tươi, nấu cháo, làm chả, kho khô, nấu canh chua lá giang, kho khóm, đặc biệt, cá lăng nướng muối ớt là món khoái khẩu của nhiều gia đình.
Nguyên liệu để làm món cá lăng nướng muối ớt gồm:
- Một kg cá lăng.
- Hành tím, tỏi, sả xay, hành lá, ngò, chanh, ớt sừng, ngũ vị hương, tương ớt, mật ong, dầu hào, màu điều, tiêu mỗi thứ một ít.
Cách làm:
- Cá làm sạch, để ráo, dùng dao khứa xéo trên 2 bên thân cá hoặc cắt khoanh tùy sở thích. Trụng sơ cá với nước sôi và rượu cho bớt mùi tanh.
- Pha nước sốt: 2 muỗng cà phê hành tím bằm, 3 muỗng sả xay, 2 muỗng tương ớt, một muỗng đầu hành bằm, một muỗng dầu hào, một muỗng mật ong, nửa muỗng nước mắm, một muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, nửa muỗng tiêu, 2 muỗng màu điều, 2 muỗng dầu ăn. Cho tất cả vào chén khuấy đều, ướp cá 15-25 phút cho thấm gia vị.
>> Các bạn cũng có thể nướng cá lăng với muối tôm tây ninh loại cay nhiều mua muối tôm tây ninh ở sài gòn xem tại https://muoitayninhchinhgoc.com/muoi...hinh-hieu.html
- Nướng cá trên bếp than khoảng 15 đến 20 phút, khi nướng quét nước ướp đều lên 2 mặt cá.
- Làm muối ớt chấm cá: Muối bột, sả xay khoảng nửa chén, cho thêm tiêu đập dập, một muỗng ớt xay, một chút màu điều. Tất cả đem rang sơ, đảo liên tục. Tắt bếp, đợi nguội cho vào 2 muỗng cà phê bột ngọt.
Cá lăng sau khi nướng có màu vàng đều quyện trong mùi thơm của các loại gia vị. Thịt cá vẫn giữ được vị ngọt thơm ngon mà không bị khô.Các chủ đề cùng chuyên mục:
- Những tác dụng phụ không ngờ tới của củ nghệ
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
- Những món nội thất nên đầu tư không cần suy nghĩ trong căn bếp
- Làm thế nào để nhanh chóng giải rượu ngay tại nhà?
- Cách giải rượu nhanh chóng nhất ở nhà
- Công ty mua bán nồi hâm buffet giá thấp tại TPHCM
- Bảng điện nồi buffet là gì?
- Bình Giữ Lạnh Nước Trái Cây Cho Tiệc Buffet Dung Tích 12l
- Giá xe đẩy bằng inox 3 tầng Ngày nay là bao nhiêu?
Các chủ đề tương tự
-
Pa lăng chất lượng cao, giá tốt, bảo hành lâu dài
Bởi thietbisonglong trong diễn đàn Mẹo VặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-17-2017, 10:56 AM
Ngoại trừ một số ít trường hợp rãnh mũi - má và “râu rồng ” xuất hiện sớm, có khi từ tuổi thanh niên do cơ địa, còn lại, đại phần đông do duyên do lão hoá đã gây nên ba diễn biến: Giảm mô xương gò...
Cách thẩm mỹ rãnh mũi ở tuổi trung...